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材料 かぼちゃ......１k バター........30g 塩............小匙2/3 こしょう......少々 ホワイトソース（バター30g、小麦粉３０g、 牛乳１ｶｯﾌﾟ、生クリーム１ｶｯﾌﾟ、塩小匙1/3 コショウ少々） グリエールチーズ......１００ｇ |
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作り方 (1) かぼちゃの皮を薄く取り､大きめのくし形に切り柔らかく なるまで茹でる くしが通るようになったら､湯をきり熱いうちに、バター、 塩、コショウをくわえて ざっくりとつぶす (2) グラタン皿にバターを薄くぬる (3) 鍋にホワイトソースのバターを中火で溶かし、 小麦粉を加え焦がさないように炒める 牛乳を少しずつ加えてのばし、生クリームを加え、塩、コショウで味をつけ ホワイトソースを作る (4) (3)に(1)のかぼちゃを混ぜ2,のグラタン皿にいれる グリュイエールチーズをかけ､２５０度のオーブンで １０分程焼き色がつくまで焼く |